臭氧杀菌灭活的机理

上一节我们讲到臭氧的物理化学常识，臭氧，化学分子式为O3，含有3个氧原子。在常温下很不稳定，极易分解，生成氧气（又称氧分子，化学分子式为O2）和氧原子。对于氧气我们大家都很熟悉了，那是维持我们生命的气体，在这里不再赘述。

臭氧其实是以氧原子的氧化作用来破坏微生物膜的结构，以实现杀菌作用。因此臭氧消毒原理可以认为是一种氧化反应。

臭氧对细菌和病毒的灭活机理如下：

(1)臭氧对细菌灭活的机理：

臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速，与其它杀菌剂不同的是：臭氧能与细菌细胞壁脂类的双键反应, 穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细菌死亡。臭氧还作用于细胞内的核物质，如 核酸中的嘌呤和嘧啶破坏 DNA。臭氧首先作用于 细胞膜，使膜构成成份受损伤，而导致 新陈代谢障碍，臭氧继续渗透穿透膜，而破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞溶解、死亡。

(2)臭氧对病毒的灭活机理：

臭氧对病毒的作用首先是病毒的衣体壳蛋白的四条多肽链，并使RNA受到损伤，特别是形成它的蛋白质。噬菌体被臭氧氧化后，电镜观察可见其表皮被破碎成许多碎片，从中释放出许多核糖核酸，干扰其吸附到寄存体上。臭氧杀菌的彻底性是不容怀疑的。